Biscoito de limão - Biscoitinhos de Natal

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
 (ou fermento em pó a parte = 1 colher de chá, se usar farinha de trigo comum)
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
150 g de margarina

Misture tudo, amasse até ficar homogêneo e não grudar nas mãos.
Abra sobre a mesa enfarinhada, corte com forminhas/cortadores com motivos natalinos ou outro modelo.
Ponha em assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga,  não misture formatos diferentes porque assam em tempos diferentes.
Leve a assar até ficarem crocantes, cuidado para não queimarem.
Deixe esfriar para retirar da assadeira.

Pão Integral da Tia Cleonice - Londrina (PR)

Numa bacia grande colocar:

1 pacote de farinha de trigo integral (1 quilo)
1/2 quilo de farinha de trigo comum (mais ou menos)
1 xícara (chá) de farinha de soja - opcional
1/2 xícara (chá) de linhaça
1/2 xícara (chá) de gergelim
1/2 xícara (chá) de aveia grossa ou farelo de aveia
1/2 xícara (chá) de semente de girassol
1/2 xícara (chá) de castanha do Pará quebradinha
1 colher (sopa) cheia de sal
Misturar tudo e reservar.
As sementes você põe as que tem costume de usar ...

Numa tigela colocar:
60 g de fermento de pão (Fleischmann) - comprado em padaria, misturar com 1 colher (sopa) de açúcar para amolecer o fermento. Colocar 1 xícara de farinha de trigo (tirar do preparado acima) e 1 xícara (chá) de leite morno, misturar bem e deixar crescer.

No liquidificador, bater:
3 ovos
1 cebola grande picada
2 xícaras (chá) de água morna
Bater bem e reservar.

Depois que o fermento crescer juntar os ingredientes do liquidificador;
Misturar tudo e virar na bacia das farinhas e demais ingredientes;
Acrescente também 1 xícara (chá) de óleo;
Adicione água morna o quanto precisar, aos poucos, até dar ponto;
A massa não pode ficar grudenta na mão;
Depois que misturar tudo, sovar e deixar crescer;
Quando crescer, coloque numa mesa ou na bancada da pia, polvilhada com farinha de trigo;
Dividir em 6 a 7 partes, amassar cada pedaço e dar o formado de pão, colocar em formas untadas.
Fizemos em formas de bolo inglês (retangulares e mais fundas);
Deixe a massa crescer novamente e leve ao forno, pré-aquecido, para assar;
Fica levemente dourado.

Muffins de maçã

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Ingredientes
• 1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de Açúcar
• 2 Ovos
• 1 Maçã Grande
• ½ xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo
• ½ colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) fermento químico




 Instruções
1. Descasque e pique a maçã em pequenos cubinhos e reserve.
2. No liquidificador coloque a casca da maçã, ovos, leite e óleo e bata bem até triturar toda a casca.
3. Em uma tigela junte a farinha de trigo, açúcar, canela, fermento químico e misture.
4. Adicione os líquidos batidos no liquidificador nos ingredientes secos e misture até dissolver toda a farinha e ficar uma massa homogênea.
5. Junte a maçã picada e misture bem, acomode a massa em forminhas de muffin untada e enfarinhada (ou com forminhas de papel) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 / 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Observações:
MAÇÃ: Você pode usar outros tipos e outros tamanhos, se sua maçã for pequena use duas para compensar.
OUTRAS FRUTAS: Se quiser use pera ou outros frutas parecidas com a textura da maçã, só tome cuidado com frutas com muita água, pois isso altera a massa e impede o crescimento.
CANELA: Se você não gostar ou for alérgico não use.
ADOÇANTE: Se quiser use adoçante culinário.
FERMENTO: Fermento Químico é o tradicional fermento para bolo.

http://receitasdeminuto.com/muffin-de-maca/

Salada de arroz - Francele

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de creme de leite
100 g de presunto cozido, fatiado e rasgado
1/2 xícara (chá) de queijo mozarela,  ralado na parte mais grossa do ralador
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1 tomate grande, sem casca, sem sementes, cortado em cubinhos
2 colheres (chá) de orégano
sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de batata palha

Modo de preparo:
Numa tigela, junte o arroz e o creme de leite. Misture. Junte o presunto, o queijo, a azeitona, o tomate e o orégano.
Misture e tempere com sal e pimenta.
Envolva a salada com a batata palha.
Sirva em seguida.

Falso Vatapá - Virgínia

1 vidro de leite de coco pequeno
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 litro de leite
2 tabletes de caldo de galinha
3 a 4 pães de sal (francês)
1 lata de milho verde
cebola
alho
pimenta
1 quilo de peito de frango cozido, desfiado e refogado com açafrão ( colocar o óleo, fritar 1 cebola picadinha, juntar 1/2 colher (sopa) de açafrão, fritar e juntar o frango desfiado).

Colocar o pão de molho no leite e bater no liquidificador.
Refogar essa papa no óleo com cebola batidinha e alho picadinho. Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco. Juntar também o caldo do frango onde ele foi cozido (mais ou menos 1 copo), os tabletes de caldo de galinha. Deixe ferver e se estiver muito grosso colocar mais um pouco de água e em seguida o frango desfiado. Por último colocar o milho verde, misturar bem e retirar do fogo. Servir com arroz branco,  salada verde e tomate.

Suflê de Chuchu - Camila

2 chuchus cozidos em água e sal, escorridos
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) de pó royal
sal e pimenta a gosto
cebolinha verde picadinha, reserve e misture no final, sem bater.

queijo ralado para finalizar, antes de assar.

Pique um pouco do chuchu cozido e reserve para acrescentar, na massa, no final do preparo.
Bata no liquidificador os demais  ingredientes, acrescente o chuchu reservado, a cebolinha e se gostar pedacinhos de bacon frito, misture apenas com uma colher. Ponha em um pirex untado, polvilhe com queijo ralado e leve a assar até ficar dourado.

Bolinho de Arroz

Bata no liquidificador:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
Não precisa bater muito, apenas para quebrar um pouco os grãos de arroz.

Passe para uma tigela e acrescente:
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de pó royal
cebolinha verde picadinha
pimenta a gosto.

Misture bem.

Pingue, às colheradas, em óleo quente e frite até ficar dourado.
Pode modelar os bolinhos entre duas colheres de sopa, vá passando de uma para a outra, prensando a massa, dando o formando dos bolinhos.

Sirva, como aperitivo, acompanhado de vinagrete e pimenta.