Torta de liquidificador

Massa:

1 ovo

2 dentes de alho

1/2 cebola

1 xícara de leite

1/2 xícara de azeite ou óleo

1 colher de sobremesa de sal

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de pó royal 

1 xícara de parmesão ralado ( metade vai usar na massa e a outra metade 

Por cima da massa na hora de assar)

Bata, no liquidificador, primeiro os liquidos, depois junte a cebola e o alho, em seguida os demais sólidos. Bata bem e reserve. Se a massa ficar mole acrescente mais farinha, se ficar dura - leite.

Recheio:

Use o que tiver na geladeira:

1 batata cozinha e picadinha

1 cenoura crua ralada ou cozida e picadinha

Milho verde

1/2 cebola 

Sal e pimenta

2 tomates, sem sementes, picadinhos

Margarina para refogar

Azeitonas picadinhas

200 de frango cozido e desfiado ( ou carne moída refogada, ou carne cozida desfiada, ou bacon, ou queijo e presunto, champignon, palmito, ou vegetariana)

Faça um refogado começando com a margarina e a cebola, depois a carne que for usar e vá acrescentando os demais ingredientes, corrija o sal, deixe esfriar um pouco para usar.

Montagem:

Unte um pirex ou assadeira, com margarina, ponha metade da massa, espalhe bem, ponha o recheio, se quiser pode acrescentar um pouco de mussarela ralada por cima, acrescente o restante da massa e junte o parmesão reservado, espalhando bem. Leve a assar em forno pré aquecido a 200 * C, por mais ou menos 35 minutos.

Créditos: Thiago Souki - https://m.youtube.com/watch?v=gRRfkjAMSZk

Quiches

Massa:

250 g de gordura
125 g de manteiga
125 g de banha vegetal
500 g de farinha de trigo peneirada
1 ovo inteiro pequeno
1 colher (sopa) de água gelada
Sal a gosto

Preparo:

Misture com as pontas dos dedos,  a farinha com a gordura, manteiga e banha, até formar uma massa arenosa. Após, acrescente aos poucos a água com o ovo batido e vá misturando até formar uma massa úmida e homogênea. Quando ela estiver bem uniforme, embrulhe-a num filme plástico e deixe-a na geladeira por uns 30 minutos.

Montagem:

Abra a massa e forre uma forma de 25 cm de diâmetro. Depois, coloque o recheio e asse, em forno a 180@C, por 45 minutos ou até dourar.

Torta Londrina ( Ana Maria/Nadinha)

Massa:
250g de farinha de trigo
150 g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de pó royal

Recheio:
150 g de mussarela
150 g de presunto

Creme:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (medir na lata do creme de leite)
1 e 1/2 pacotinho de queijo ralado
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer:
Massa - junte todos os ingredientes, misture bem e forre o fundo e a lateral de uma assadeira média.
Recheio - Cortar bem miúdo o presunto e a mussarela. Espalhar sobre a massa.
Creme - Bater, os ingredientes do creme, no liquidificador. Despejar sobre o presunto e mussarela. Levar ao forno até ficar dourado.

Empadão - Rosa Gregatti

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de pó Royal

1 colher (chá) de sal

2/3 de xícara (chá) de margarina (usei um tablete de 100 g)

1 ovo

6 colheres (sopa) de água gelada (não precisei usar toda a água)

Recheio:

1 kg de peito de frango

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola

2 tomates

1 /2 lata de milho verde

1 vidro de palmito

Pimenta a gosto (molho de pimenta ou pimenta calabresa desidratada)

1 xícara (chá) do caldo onde foi cozido o frango

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 copo de requeijão cremoso

Cobertura:

1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Massa:

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a margarina e faça uma farofa.

Bata ligeiramente o ovo e  junte à massa. Vá adicionado, a água, aos poucos, misturando bem, até ficar  homogênea e soltar das mãos. Deixe descansar 15 minutos, coberta com um plástico, na geladeira.

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, em água com tempero e sal (cozinhei na panela de pressão, o peito inteiro, mais temperos e água). Depois de cozido, corte em pedaços pequenos, e desfie. Reserve.

Refogue a cebola, batidinha, no óleo, deixe fritar, acrescente o frango, os tomates picados, palmito picado, milho verde, acrescente 1 xícara (chá) do caldo onde o frango foi cozido, mexa bem, prove o tempero, acerte o sal,  ponha um pouquinho de molho de pimenta ou pimenta calabresa seca (1/2 colher de sobremesa),  acrescente a farinha de trigo, mexa bem, cozinhe por 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar para montar o empadão. Ponha 2 colheres (sopa) de requeijão e misture.

Como montar o empadão:

Divida a massa em duas partes, uma parte um pouco maior para o fundo e lateral da assadeira.

Abra a massa entre duas folhas de plástico ou em mesa polvilhada com farinha. 

Forre a assadeira, untada, com a massa, recheie, ponha o restante do requeijão por cima do recheio  e cubra com a outra parte de massa (usei uma assadeira, de 25 cm de diâmetro, com aro removível).

Pincele com gema, asse, em forno moderado, durante 30 minutos ou até ficar dourada.