Biscoito de limão - Biscoitinhos de Natal

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
 (ou fermento em pó a parte = 1 colher de chá, se usar farinha de trigo comum)
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
150 g de margarina

Misture tudo, amasse até ficar homogêneo e não grudar nas mãos.
Abra sobre a mesa enfarinhada, corte com forminhas/cortadores com motivos natalinos ou outro modelo.
Ponha em assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga,  não misture formatos diferentes porque assam em tempos diferentes.
Leve a assar até ficarem crocantes, cuidado para não queimarem.
Deixe esfriar para retirar da assadeira.

Biscoito de Polvilho - Angélica

Numa tigela:
500 g de polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de sal

Misture bem, muito bem !!!
Adicione 1 xícara (chá) de água fervente.
Misture de novo.
Acrescente 1 ovo e 100 g de queijo parmesão ralado ou outro queijo seco (meia cura) ralado.
Quando ficar homogênea pode enrolar palitos, colocar numa assadeira untada e levar para assar.
Pode guardar a massa, crua, na geladeira para assar em outro dia/hora.

Se a massa ficar seca bata mais um ovo e vá acrescentando aos poucos até dar o ponto de enrolar.

Se ficar mais mole ponha num saco, corte a pontinha dele fazendo um bico e como um saco de confeitar use para fazer os biscoitos na assadeira.

medida - xícara de 240 ml.

Bolinhos de polvilho - Tia Cleonice

No liquidificador:
3 ovos
1 copo e mais 2 dedos de polvilho azedo
1/2 copo de óleo
1 colherinha (chá) de sal
50 g de queijo parmesão ralado - opcional

Bater tudo no liquidificador e colocar em forminhas de papel, que devem estar dentro de uma assadeira.
Assar em forno quente. Crescem bastante, por isso, não encha as forminhas...

Cookie - Marina

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 ovo levemente batido

2 colheres (sopa) de leite

2 ½ xícaras de farinha de trigo

90 g de açúcar mascavo (6 colheres sopa cheias)

170 g de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate meio amargo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Em uma vasilha misture bem a margarina, o ovo e o açúcar mascavo. Logo depois coloque a essência de baunilha. Peneire aos poucos a farinha de trigo e nesse procedimento coloque o leite. Misture também o fermento em pó e o chocolate por final. Modele os cookies com o tamanho que desejar, geralmente eles possuem o tamanho de 4 dedos e redondinhos ou levemente achatados, coloque-os numa forma forrada com papel manteiga. Coloque a forma pronta em um forno pré aquecido a 180º C e espere até assar. Isso leva por volta de 20 minutos.Quando perceber que estão prontos retire-os e coloque no prato até esfriar.

Biscoitinhos 3-2-1 - Fly

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
200g de margarina
100g de açúcar
1 pitada de sal


Modo de Fazer:
Mistura-se os ingredientes até ligar a massa. Enrole os biscoitos, com as mãos, dando o formato que quiser. Eu faço uma bolinha e amasso com um garfo por cima. Pode pincelar com gema diluída em água e polvilhar açúcar cristal.


Variações:


- Com goiabada ou marmelada.


Pique um pedaço do doce em quadradinhos pequenos e coloque um em cada bolachinha apertando, leve para assar, vigie porque assa rápido e o doce derrete, fica uma delicia!


- Trocando a margarina por gordura, na mesma medida, vocês terão o famoso Mantecau.


- Trocando a farinha por maisena, aí vira sequilhos.


- Colocando só um pitada de açúcar na massa e abrindo em forminhas serve para empadas sem tampa.


- Para rechear, com frutas ou mousse de chocolate e chantily, asse primeiro e depois de fria coloque em forminhas de papel, com cuidado coloque a mousse, depois o chantily e leve a geladeira.