Torta de Bananas - Rosa Gregatti

Massa:

3 xícaras de trigo

1 xícara de açúcar

2 colheres de margarina

1 ½ xícara de leite

1 colher (sopa) de Royal

Cobertura:

6 bananas em fatias

½ xícara (chá) de açúcar  

1 colher (sobremesa) de canela em pó

Numa tigela, misture os ingredientes da massa.

Coloque a massa em tabuleiro untado, por cima as fatias de bananas e polvilhe o açúcar misturado com a canela.

Forno quente. 

Torta de Goiabada

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina (100 g)
1 colher (sobremesa) de pó Royal



Recheio:
400 g de goiabada (comprada em tabletes/bandejas)
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 lata ou caixinha de leite condensado


Modo de fazer:


Massa:
Misturar todos os ingredientes, amassar, vai ficar uma massa uniforme, levar para gelar por 30 minutos (ponha a massa dentro de um saco plástico, para não ressecar).
Depois de gelada, divida em 2 partes, uma maior para o fundo e lateral da assadeira, a outra parte para cobrir.
Abra a massa entre duas folhas de plástico, retire uma folha de plástico, ponha a massa na assadeira retirando em seguida a outra folha de plástico, não precisa untar a assadeira. Coloque o recheio, abra a outra parte da massa, corte em tiras, coloque cobrindo o recheio, faça tiras cruzadas, não as coloque muito próximas, quando assadas elas crescem e fecham a cobertura, o ideal é ficar um espaço, para que o recheio apareça.


Recheio:
Bater, no liquidificador, a goiabada com o leite, por em cima da massa e regar com o leite condensado.

Abra a massa, da cobertura, corte tiras, de mais ou menos 3 cm de largura, trance em cima do recheio, espaçadas, leve para assar, deve ficar douradinha.

Assadeira com aro removível, de 30 cm de diâmetro.

Torta de Limão - SAF

2 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
Farinha de trigo para dar o ponto de abrir a massa (mais ou menos 1 1/2 xícara)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Iniciar misturando as gemas, a margarina, o açúcar e o leite. Adicionar a farinha e o fermento, a farinha aos poucos até sentir que está pronta para abrir.
Forma redonda, com aro removível.
Não é necessário untar a forma.
Não precisa pré-assar a massa.
Colocar o recheio, a cobertura e levar para assar.


Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite, sem soro.


Misturar o leite condensado ao suco de limão até incorporar bem um ao outro, fica um creme bem grosso, acrescente o creme de leite, mexa bem.


Cobertura:
2 claras em neve
4 colheres de açúcar
Bater até ficar no ponto de suspiro.
Colocar sobre o recheio, fica mais bonito se confeitar com bico de pitanga.


Levar para assar.