Geléia de Maracujá

 2 maracujás grandes

açúcar

água

Parta os maracujás,  retire a polpa. 

Bata a polpa com 2 dedos de água, no liquidificador e depois coe.

Vai ficar um suco concentrado de maracujá. Reserve.

Retire a casquinha amarela das cascas, deixando apenas a parte branca .

Corte essa parte branca bem picadinha e coloque para cozinhar com água o suficiente para cobrir, ela vai cozinhar até ficar bem molinha. Depois bate essa parte branca no liquidificador até ficar uma papa.

Coloque a papa na panela, meça 1 xícara, se der 1 xícara de papa, adicione 1 xícara de açúcar.

Acrescente o suco concentrado do maracujá e mexa até dar consistência de geléia. 

Vai ficar mais firme quando esfriar.

Faça !!! É muito bom poder preparar algo assim tão gostoso !!!

Panquecas da Karen

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite  

2 ovos 

4 CS de óleo 

Sal a gosto 

Bater tudo no liquidificador. Se necessário, coloque mais Leite para ficar uma massa mais líquida e espalhar bem na frigideira, na hora de preparar. 

Faça recheios variados:

- Queijo/presunto e tomate fatiado e temperado.

- Carne moída refogada com temperos e tomate picadinho,  deixar bem sequinha.

- Carne moída, refogada com temperos e repolho picado bem fininho, refogado com a carne moída

- Frango cozido, desfiado e refogado com temperos. 

- Palmito pupunha refogado. 

- nos recheios com carne usamos colocar um pouco de requeijão por cima desse recheio e em seguida fechar     a panqueca, fica especial ! 

Sirva com molho de tomate e queijo ralado ou molho branco !

Para fritar: aqueça uma frigideira antiaderente, ponha um fio de azeite e deixe aquecer, junte uma concha de massa e espalhe bem na frigideira, deixe dourar de um lado, vire para dourar o outro lado. Faça uma pilha das massas fritas. 

Recheie cada uma delas com o recheio de sua preferência, ponha o molho, queijo ralado, acondicione em um refratário e leve ao forno para aquecer, dourar o queijo . 

Torta de liquidificador

Massa:

1 ovo

2 dentes de alho

1/2 cebola

1 xícara de leite

1/2 xícara de azeite ou óleo

1 colher de sobremesa de sal

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de pó royal 

1 xícara de parmesão ralado ( metade vai usar na massa e a outra metade 

Por cima da massa na hora de assar)

Bata, no liquidificador, primeiro os liquidos, depois junte a cebola e o alho, em seguida os demais sólidos. Bata bem e reserve. Se a massa ficar mole acrescente mais farinha, se ficar dura - leite.

Recheio:

Use o que tiver na geladeira:

1 batata cozinha e picadinha

1 cenoura crua ralada ou cozida e picadinha

Milho verde

1/2 cebola 

Sal e pimenta

2 tomates, sem sementes, picadinhos

Margarina para refogar

Azeitonas picadinhas

200 de frango cozido e desfiado ( ou carne moída refogada, ou carne cozida desfiada, ou bacon, ou queijo e presunto, champignon, palmito, ou vegetariana)

Faça um refogado começando com a margarina e a cebola, depois a carne que for usar e vá acrescentando os demais ingredientes, corrija o sal, deixe esfriar um pouco para usar.

Montagem:

Unte um pirex ou assadeira, com margarina, ponha metade da massa, espalhe bem, ponha o recheio, se quiser pode acrescentar um pouco de mussarela ralada por cima, acrescente o restante da massa e junte o parmesão reservado, espalhando bem. Leve a assar em forno pré aquecido a 200 * C, por mais ou menos 35 minutos.

Créditos: Thiago Souki - https://m.youtube.com/watch?v=gRRfkjAMSZk

Doce de leite (leite em pó)

Unte uma assadeira, para virar o doce, ou, se tiver, uma pedra de mármore ou inox ...

Ponha numa panela 1 e 1/2 copo de água ( usei o copo de 250 ml - total 375 ml),  raspas de limão, 1/2 colher de sopa de margarina e 1 quilo de açúcar. Leve ao fogo até o ponto fio, não muito grosso.  Desligue o fogo, junte 1 pacote de leite em pó (400 g), misture bem, bata até encorpar, vai esfriando e ficando mais  firme,  vire na assadeira untada ou pedra de mármore untada, deixe esfriar/amornar e corte. 

Mangulão - Bolo de pão-de-queijo - Tânia Cézar

Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio, reserve.

Bata no liquidificador:

3 ovos

1xícara de óleo (pode diminuir um pouco: 3/4 de xícara)

1xícara de leite

1 colher chá de sal

Bata bem os ovos, óleo, leite e o sal.  acrescente:

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo 

Bata novamente.

Acrescente :

1 colher (sopa) de pó royal

Bata para misturar, desligue o liquidificador e misture com uma colher:

Queijo parmesão ralado - 100 g

Queijo minas em cubinhos - 1 xícara

Ou outros queijos ... 

Depois de misturado vire, rapidamente, na assadeira e leve a assar por, mais ou menos, 20 minutos. Fica douradinho.

Doce de goiabada prático

400 g de goiabada (caixinha/tablete)

2 caixas de creme de leite gelado, com soro.

Ponha o creme de leite no liquidificador e acrescente a goiabada picada.

Bata até ficar bem uniforme.

Ponha para gelar.

Sirva acompanhado de creme de leite, uma colher pequena sobre cada porção.

Pão de ló - Cristina

Bata 6 claras em ponto neve, reserve.

Bater 6 gemas com

          6 colheres (sopa) de açúcar - rasas

          Bater até ficar mais clara essa mistura.

Acrescente 6 colheres (sopa) de farinha de trigo e

1 pitada de sal.

Bater bem.

Acrescente as claras em neve apenas misturando, sem bater.

Ponha em um tabuleiro untado e enfarinhado, ou untado e forrado com papel manteiga e também untado, e leve a assar, assa rápido, em torno de 8 a 12 minutos.

Densenforme sobre um quardanapo molhado ( molhe um pano de prato e torça bem, ponha sobre a pia, bem estendido). Depois que desenformar enrole o rocambole juntamente com o pano, para tomar o formato e esfriar um pouco, desenrole, recheie, enrole agora envolvendo o recheio e com o auxílio do pano transfira para o prato que vai servir.

Recheio doce:

1 lata de leite condensado 

1/2 xícara de caldo de limão,

Misture bem, vai encorpar, recheie  o rocambole.

Enrole, polvilhe com açúcar, esquente uma faca no fogo e marque o açúcar formando riscos 

paralelos, pode até quadricular!

Recheio salgado (fica ótimo):

Espalhe um copo de requeijão,

Ponha fatias de mozarela e 

Finalize com presunto em fatias.

Enrole o rocambole, transfira para o prato em que vai servir.

Passe maionese, decore com azeitonas fatiadas, tomates em flor, salsinha ...

Bom apetite !!!