2 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
Farinha de trigo para dar o ponto de abrir a massa (mais ou menos 1 1/2 xícara)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Iniciar misturando as gemas, a margarina, o açúcar e o leite. Adicionar a farinha e o fermento, a farinha aos poucos até sentir que está pronta para abrir.
Forma redonda, com aro removível.
Não é necessário untar a forma.
Não precisa pré-assar a massa.
Colocar o recheio, a cobertura e levar para assar.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite, sem soro.
Misturar o leite condensado ao suco de limão até incorporar bem um ao outro, fica um creme bem grosso, acrescente o creme de leite, mexa bem.
Cobertura:
2 claras em neve
4 colheres de açúcar
Bater até ficar no ponto de suspiro.
Colocar sobre o recheio, fica mais bonito se confeitar com bico de pitanga.
Levar para assar.
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