Bolo de Banana - Camila

Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar - usamos açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 bananas amassadas com o garfo - reserve.
Açúcar cristal e canela para polvilhar

No liquidificador bata os ovos, o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, aos poucos, com o liquidificador ligado.Por último misture o fermento nas bananas amassadas e adicione na  massa que está no liquidificador, apenas misture com uma colher e despeje na assadeira untada e enfarinhada (fizemos numa assadeira redonda, que solta o fundo). Polvilhe açúcar cristal e canela e leve para assar. Forno médio, pré-aquecido.Fica douradinho. Assa  em torno de 35 minutos.

1) A banana amassamos, na hora de empregar, em uma tigela, misturamos o fermento e já colocamos na massa que está no liquidificador.
2) Substituímos 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha de rosca.
3) Não abrir o forno nos primeiros 20 minutos.
4) Forno pré-aquecido a 210/240 º C, mantenha essa temperatura nos primeiros 20 minutos, depois ver se precisar diminuir, um pouco, até terminar de assar, mais ou menos 35 minutos no total.