1 lata de leite condensado
1 lata de leite - medir na lata do leite condensado
4 ovos - gemas peneiradas para o creme não ter cheiro de ovo/ claras reservadas
1 lata de creme de leite - sem soro
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 bombons Sonho de Valsa ou similar.
Numa panela, junte o leite condensado, o leite, as gemas e a essência, misture bem e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar. Coloque num refratário e reserve. Quebre os bombons e esfarele sobre o creme reservado.
Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até o ponto de suspiro. Retire da batedeira, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Despeje sobre os bombons e leve para gelar.
domingo, novembro 09, 2014
Chocolate Quente
2 litros de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite, com o soro
5 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
açúcar à vontade ( mais ou menos 10 colheres de sopa)
noz moscada ralada - opcional
sal - 1 pitada
Ferva o leite, coloque um pouco do leite no copo do liquidificador e junte a maisena, o açúcar, o chocolate e o sal. Bata bem e misture com o leite que ficou na panela. Deixe ferver por uns 5 minutos, sempre mexendo. Novamente ponha um pouco dessa mistura no copo do liquidificador, acrescente o creme de leite e bata, devolva na panela, misture bem e deixe ferver um pouco, vá mexendo com uma colher de pau e acrescente a noz moscada, misture bem. Retire do fogo e sirva.
Ótimo para dias frios !!!
Cuidado ao bater líquidos quentes, no liquidificador, pode derramar ... por isso que deve ser em pequenas porções.
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite, com o soro
5 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
açúcar à vontade ( mais ou menos 10 colheres de sopa)
noz moscada ralada - opcional
sal - 1 pitada
Ferva o leite, coloque um pouco do leite no copo do liquidificador e junte a maisena, o açúcar, o chocolate e o sal. Bata bem e misture com o leite que ficou na panela. Deixe ferver por uns 5 minutos, sempre mexendo. Novamente ponha um pouco dessa mistura no copo do liquidificador, acrescente o creme de leite e bata, devolva na panela, misture bem e deixe ferver um pouco, vá mexendo com uma colher de pau e acrescente a noz moscada, misture bem. Retire do fogo e sirva.
Ótimo para dias frios !!!
Cuidado ao bater líquidos quentes, no liquidificador, pode derramar ... por isso que deve ser em pequenas porções.
Bolo de Banana - Camila
Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar - usamos açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 bananas amassadas com o garfo - reserve.
Açúcar cristal e canela para polvilhar
No liquidificador bata os ovos, o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, aos poucos, com o liquidificador ligado.Por último misture o fermento nas bananas amassadas e adicione na massa que está no liquidificador, apenas misture com uma colher e despeje na assadeira untada e enfarinhada (fizemos numa assadeira redonda, que solta o fundo). Polvilhe açúcar cristal e canela e leve para assar. Forno médio, pré-aquecido.Fica douradinho. Assa em torno de 35 minutos.
1) A banana amassamos, na hora de empregar, em uma tigela, misturamos o fermento e já colocamos na massa que está no liquidificador.
2) Substituímos 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha de rosca.
3) Não abrir o forno nos primeiros 20 minutos.
4) Forno pré-aquecido a 210/240 º C, mantenha essa temperatura nos primeiros 20 minutos, depois ver se precisar diminuir, um pouco, até terminar de assar, mais ou menos 35 minutos no total.
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3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar - usamos açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 bananas amassadas com o garfo - reserve.
Açúcar cristal e canela para polvilhar
No liquidificador bata os ovos, o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, aos poucos, com o liquidificador ligado.Por último misture o fermento nas bananas amassadas e adicione na massa que está no liquidificador, apenas misture com uma colher e despeje na assadeira untada e enfarinhada (fizemos numa assadeira redonda, que solta o fundo). Polvilhe açúcar cristal e canela e leve para assar. Forno médio, pré-aquecido.Fica douradinho. Assa em torno de 35 minutos.
1) A banana amassamos, na hora de empregar, em uma tigela, misturamos o fermento e já colocamos na massa que está no liquidificador.
2) Substituímos 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha de rosca.
3) Não abrir o forno nos primeiros 20 minutos.
4) Forno pré-aquecido a 210/240 º C, mantenha essa temperatura nos primeiros 20 minutos, depois ver se precisar diminuir, um pouco, até terminar de assar, mais ou menos 35 minutos no total.
sexta-feira, novembro 07, 2014
Pão Italiano (www.gastronomismo.com)
Pesquisando uma receita de pão italiano, encontrei esta que me agradou muito:
Coloque em uma tigela:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
3 colheres de sopa de água morna ou mais, deve ficar um mingau grosso.
Misture bem os ingredientes acima, tampe com filme plástico e deixe descansar, por 15 a 30 minutos até desenvolver o fermento.
Numa tigela grande:
1 quilo de farinha de trigo, ao redor da farinha coloque 1 colher de sopa de sal,
faça um buraco no meio da farinha e acrescente o fermento que ficou descansando,
acrescente também 4 colheres de sopa de azeite, vá misturando com a mão e acrescente,
aos poucos, 3 xícaras de água, sempre misturando bem, se precisar acrescente um pouco
mais de água. Quando não grudar mais nas mãos, passe para uma bancada enfarinhada e sove.
Fica uma massa lisa, homogênea, fácil de trabalhar, não fica dura.
Passe azeite na superfície e deixe descansar por 30 minutos ou mais, até dobrar de volume, coberta com um pano de prato.
Nesta fase seguinte você vai "socar" a massa, com a mão fechada, até baixar a massa.
Na bancada faça os pães, redondos ou compridos, ponha nas assadeiras untadas, salpique com farinha de trigo ou gergelim, faça cortes na superfície e novamente deixe descansar por 30 minutos ou mais, até crescer e dobrar de tamanho.
Pré aquecer o forno a 200 º C e levar os pães para assar.
Deixe esfriar para servir.
Os meus pães ficaram assim:
Um cafézinho e manteiga derretida ... Bom apetite !!!
Eu tenho uma tela onde coloco, meus pães, para esfriarem e, com isso, garanto que fiquem com a casquinha crocante !!!
Coloque em uma tigela:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
3 colheres de sopa de água morna ou mais, deve ficar um mingau grosso.
Misture bem os ingredientes acima, tampe com filme plástico e deixe descansar, por 15 a 30 minutos até desenvolver o fermento.
Numa tigela grande:
1 quilo de farinha de trigo, ao redor da farinha coloque 1 colher de sopa de sal,
faça um buraco no meio da farinha e acrescente o fermento que ficou descansando,
acrescente também 4 colheres de sopa de azeite, vá misturando com a mão e acrescente,
aos poucos, 3 xícaras de água, sempre misturando bem, se precisar acrescente um pouco
mais de água. Quando não grudar mais nas mãos, passe para uma bancada enfarinhada e sove.
Fica uma massa lisa, homogênea, fácil de trabalhar, não fica dura.
Passe azeite na superfície e deixe descansar por 30 minutos ou mais, até dobrar de volume, coberta com um pano de prato.
Nesta fase seguinte você vai "socar" a massa, com a mão fechada, até baixar a massa.
Na bancada faça os pães, redondos ou compridos, ponha nas assadeiras untadas, salpique com farinha de trigo ou gergelim, faça cortes na superfície e novamente deixe descansar por 30 minutos ou mais, até crescer e dobrar de tamanho.
Pré aquecer o forno a 200 º C e levar os pães para assar.
Deixe esfriar para servir.
Os meus pães ficaram assim:
Eu tenho uma tela onde coloco, meus pães, para esfriarem e, com isso, garanto que fiquem com a casquinha crocante !!!
Torta de Bananas - Rosa Gregatti
Massa:
3 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres de margarina
1 ½ xícara de leite
1 colher (sopa) de Royal
Cobertura:
6 bananas em fatias
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó
Numa tigela, misture os ingredientes da massa.
Coloque a massa em tabuleiro untado, por cima as fatias de bananas e polvilhe o açúcar misturado com a canela.
Forno quente.
quinta-feira, novembro 06, 2014
Torta Londrina ( Ana Maria/Nadinha)
Massa:
250g de farinha de trigo
150 g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de pó royal
Recheio:
150 g de mussarela
150 g de presunto
Creme:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (medir na lata do creme de leite)
1 e 1/2 pacotinho de queijo ralado
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de fazer:
Massa - junte todos os ingredientes, misture bem e forre o fundo e a lateral de uma assadeira média.
Recheio - Cortar bem miúdo o presunto e a mussarela. Espalhar sobre a massa.
Creme - Bater, os ingredientes do creme, no liquidificador. Despejar sobre o presunto e mussarela. Levar ao forno até ficar dourado.
250g de farinha de trigo
150 g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de pó royal
Recheio:
150 g de mussarela
150 g de presunto
Creme:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (medir na lata do creme de leite)
1 e 1/2 pacotinho de queijo ralado
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de fazer:
Massa - junte todos os ingredientes, misture bem e forre o fundo e a lateral de uma assadeira média.
Recheio - Cortar bem miúdo o presunto e a mussarela. Espalhar sobre a massa.
Creme - Bater, os ingredientes do creme, no liquidificador. Despejar sobre o presunto e mussarela. Levar ao forno até ficar dourado.
segunda-feira, maio 16, 2011
Cookie - Marina
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de leite
2 ½ xícaras de farinha de trigo
90 g de açúcar mascavo (6 colheres sopa cheias)
170 g de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate meio amargo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Em uma vasilha misture bem a margarina, o ovo e o açúcar mascavo. Logo depois coloque a essência de baunilha. Peneire aos poucos a farinha de trigo e nesse procedimento coloque o leite. Misture também o fermento em pó e o chocolate por final. Modele os cookies com o tamanho que desejar, geralmente eles possuem o tamanho de 4 dedos e redondinhos ou levemente achatados, coloque-os numa forma forrada com papel manteiga. Coloque a forma pronta em um forno pré aquecido a 180º C e espere até assar. Isso leva por volta de 20 minutos.Quando perceber que estão prontos retire-os e coloque no prato até esfriar.
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