Bolinho de Arroz

Bata no liquidificador:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
Não precisa bater muito, apenas para quebrar um pouco os grãos de arroz.

Passe para uma tigela e acrescente:
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de pó royal
cebolinha verde picadinha
pimenta a gosto.

Misture bem.

Pingue, às colheradas, em óleo quente e frite até ficar dourado.
Pode modelar os bolinhos entre duas colheres de sopa, vá passando de uma para a outra, prensando a massa, dando o formando dos bolinhos.

Sirva, como aperitivo, acompanhado de vinagrete e pimenta.

Enroladinhos de frango - Camila

Filé de peito de frango - Bater e temperar.
Ralar cebola, misturar com maionese e passar nos filés.
Rechear com presunto e mussarela, enrolar, fechar com um palito.
Levar para assar em assadeira untada.

Biscoito de Polvilho - Angélica

Numa tigela:
500 g de polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de sal

Misture bem, muito bem !!!
Adicione 1 xícara (chá) de água fervente.
Misture de novo.
Acrescente 1 ovo e 100 g de queijo parmesão ralado ou outro queijo seco (meia cura) ralado.
Quando ficar homogênea pode enrolar palitos, colocar numa assadeira untada e levar para assar.
Pode guardar a massa, crua, na geladeira para assar em outro dia/hora.

Se a massa ficar seca bata mais um ovo e vá acrescentando aos poucos até dar o ponto de enrolar.

Se ficar mais mole ponha num saco, corte a pontinha dele fazendo um bico e como um saco de confeitar use para fazer os biscoitos na assadeira.

medida - xícara de 240 ml.

Bolinhos de polvilho - Tia Cleonice

No liquidificador:
3 ovos
1 copo e mais 2 dedos de polvilho azedo
1/2 copo de óleo
1 colherinha (chá) de sal
50 g de queijo parmesão ralado - opcional

Bater tudo no liquidificador e colocar em forminhas de papel, que devem estar dentro de uma assadeira.
Assar em forno quente. Crescem bastante, por isso, não encha as forminhas...

Cigarrete Mãe

Massa:
2 copos de farinha de trigo
1 gema
1 colher (sopa) de margarina
1 colherinha de pó royal
sal
água até dar ponto

Recheio: mussarela e presunto fatiados, em tiras.

Cobertura: 1 clara batida, queijo parmesão ralado.

Fritar.

Cigarrete Maryvone

Ingredientes:

Massa:
1 quilo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
4 gemas
4 colheres (sopa) de banha ou gordura vegetal
2 colheres (sopa-mal cheias) de margarina
água até o ponto.

Recheio:
700 g de presunto fatiado
400 g de queijo mussarela fatiado

Cobertura:
queijo parmesão ralado bem fino
claras (as que sobram da receita da massa).

Óleo para fritar.

Modo de fazer:
Massa: amassar como pastel, abrir bem fina e cortar em retângulos.
Recheio: cortar o queijo e o presunto em tiras.
Monte os cigarretes, recheie e feche vedando bem.
Bata as claras levemente, passe os cigarretes nas claras e no queijo ralado. Vá colocando numa assadeira forrada com um pano de prato polvilhado com farinha de trigo( para não grudar).
Fritar até dourar, submerso, no óleo,  igual a pastel de feira.

Ponha sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo, mas a massa não fica oleosa.

Salgado delicioso, fizemos muuuuiiiiito dele !!!
Qualquer dia faço a receita novamente e coloco fotos aqui ...

Farofa fria - Ilza

1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de óleo de milho
4 cenouras cruas raladas
4 ovos cozidos picados
1 cebola picadinha
1 maçã picadinha
azeitonas, passas, sal, tempero verde
1 lata de milho verde - escorrida

Misture tudo muito bem.Prove os temperos. Sirva em temperatura ambiente.
Receita grande, rende muito.

Bom acompanhamento para churrasco.