Pão de queijo perfeito

Ponha numa panela:

1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
Leve para ferver e em seguida escalde o polvilho:

1 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
Amasse bem, deixe esfriar.

Acrescente:
1 ovo
2 xícaras (chá) de queijo meio cura ralado (200 g)
Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

Faça as bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido,
180º C,  em torno de 15 minutos ou até dourar.

Risoles do Daniel Bork

Ponha numa panela para ferver:
2 copos de água
1 copo de leite
1 tablete de caldo de legumes
Quando ferver, retire a panela, do fogo e junte:
3 copos de farinha de trigo e
salsinha picadinha.
Mexa bem para agregar a farinha de trigo e volte, ao fogo, até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar para montar os risoles.

Recheio:
carne moída
azeitonas picadinhas
molho shoyo ou limão
pimenta
sal
temperos
Faça um refogado com a carne moída e os temperos, deixe esfriar e empregue.

Abra a massa, corte os risoles, recheie, feche bem, passe em ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

Biscoito de limão - Biscoitinhos de Natal

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
 (ou fermento em pó a parte = 1 colher de chá, se usar farinha de trigo comum)
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
150 g de margarina

Misture tudo, amasse até ficar homogêneo e não grudar nas mãos.
Abra sobre a mesa enfarinhada, corte com forminhas/cortadores com motivos natalinos ou outro modelo.
Ponha em assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga,  não misture formatos diferentes porque assam em tempos diferentes.
Leve a assar até ficarem crocantes, cuidado para não queimarem.
Deixe esfriar para retirar da assadeira.

Pão Integral da Tia Cleonice - Londrina (PR)

Numa bacia grande colocar:

1 pacote de farinha de trigo integral (1 quilo)
1/2 quilo de farinha de trigo comum (mais ou menos)
1 xícara (chá) de farinha de soja - opcional
1/2 xícara (chá) de linhaça
1/2 xícara (chá) de gergelim
1/2 xícara (chá) de aveia grossa ou farelo de aveia
1/2 xícara (chá) de semente de girassol
1/2 xícara (chá) de castanha do Pará quebradinha
1 colher (sopa) cheia de sal
Misturar tudo e reservar.
As sementes você põe as que tem costume de usar ...

Numa tigela colocar:
60 g de fermento de pão (Fleischmann) - comprado em padaria, misturar com 1 colher (sopa) de açúcar para amolecer o fermento. Colocar 1 xícara de farinha de trigo (tirar do preparado acima) e 1 xícara (chá) de leite morno, misturar bem e deixar crescer.

No liquidificador, bater:
3 ovos
1 cebola grande picada
2 xícaras (chá) de água morna
Bater bem e reservar.

Depois que o fermento crescer juntar os ingredientes do liquidificador;
Misturar tudo e virar na bacia das farinhas e demais ingredientes;
Acrescente também 1 xícara (chá) de óleo;
Adicione água morna o quanto precisar, aos poucos, até dar ponto;
A massa não pode ficar grudenta na mão;
Depois que misturar tudo, sovar e deixar crescer;
Quando crescer, coloque numa mesa ou na bancada da pia, polvilhada com farinha de trigo;
Dividir em 6 a 7 partes, amassar cada pedaço e dar o formado de pão, colocar em formas untadas.
Fizemos em formas de bolo inglês (retangulares e mais fundas);
Deixe a massa crescer novamente e leve ao forno, pré-aquecido, para assar;
Fica levemente dourado.

Muffins de maçã

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Ingredientes
• 1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de Açúcar
• 2 Ovos
• 1 Maçã Grande
• ½ xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo
• ½ colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) fermento químico




 Instruções
1. Descasque e pique a maçã em pequenos cubinhos e reserve.
2. No liquidificador coloque a casca da maçã, ovos, leite e óleo e bata bem até triturar toda a casca.
3. Em uma tigela junte a farinha de trigo, açúcar, canela, fermento químico e misture.
4. Adicione os líquidos batidos no liquidificador nos ingredientes secos e misture até dissolver toda a farinha e ficar uma massa homogênea.
5. Junte a maçã picada e misture bem, acomode a massa em forminhas de muffin untada e enfarinhada (ou com forminhas de papel) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 / 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Observações:
MAÇÃ: Você pode usar outros tipos e outros tamanhos, se sua maçã for pequena use duas para compensar.
OUTRAS FRUTAS: Se quiser use pera ou outros frutas parecidas com a textura da maçã, só tome cuidado com frutas com muita água, pois isso altera a massa e impede o crescimento.
CANELA: Se você não gostar ou for alérgico não use.
ADOÇANTE: Se quiser use adoçante culinário.
FERMENTO: Fermento Químico é o tradicional fermento para bolo.

http://receitasdeminuto.com/muffin-de-maca/